Pinot Noir Barrique 2021

Nach der Ernte wird das Traubengut auf fünf Grad abgekühlt. So erhält die Maische eine Kaltstandzeit von rund 12 Tagen. Danach erfolgt eine langsame schonende Gärung. Der Ausbau erfolgt während 16 Monaten in ausgewählten Barrique.
Unser Pinot Noir Barrique hat eine rubinrote kraftvolle Farbe. Eine interessante Mischung von roten und dunklen Beeren, kombiniert mit einer leichten Röstaromatik. Im Gaumen wuchtig, mit guter Struktur, langem und elegantem Abgang.